Ultimheat.com — Musée du Chauffage

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Lémare

Caléfacteur

1822

  Paris

Transcription

M. Lémare a présenté à l'Académie un appareil qu’il nomme caléfacteur, et qui peut être employé avec un grand avantage dans l'économie domestique pour la cuisson des aliments. Sa structure consiste essentiellement en ce que le vase cylindrique placé au milieu est entouré de toutes parts par le charbon qui doit l'échauffer, et que ce charbon est entouré lui-même par un autre vase en forme d'anneau ou plutôt de couronne de la même hauteur que celui du milieu; L'eau contenue dans les deux vases s'échauffe à la fois, et celle du vase extérieur contribue à conserver la chaleur dans le vase intérieur. Le vide circulaire qui est entre deux et qui sert de foyer, a son fond percé de plusieurs trous pour donner de l'air au charbon qu'il contient, et dont on peut boucher une partie quand on veut modérer la combustion. Quelques autres détails dans la structure de cet instrument le rendent aussi commode que profitable, et les essais que l'on en a faits ne permettent pas de douter que son usage ne devienne bientôt général. Extrait de Mémoires de l'Académie des sciences de l'Institut de France, 1826, travaux de 1822